Ihr Lieben :)
Nach den letzten Oktobersonnigen und stürmischen Tagen ist nun der November eingekehrt.
Grau, nieselregnerisch und deutlich kälter.
Ich hoffe,
ich konnte mir so viel Oktobergold ins Herz nehmen, dass ich die kommenden
Monate davon zehren kann.
Eigentlich mag ich diese Zeit um neue Pläne und Wünsche reifen zu lassen.
Im Sommer habe ich dazu oft
nicht die nötige Ruhe und Gelassenheit- aber jetzt, ja jetzt, in stürmischen
Tagen und fallenden Blätterzeiten empfinde ich es als Gnade, den Blick wieder
mehr nach innen richten zu dürfen und ganz bewusst das eigene Leben unter die
Lupe zu nehmen.
Vieles, was ich im Sommer auf die lange gedankliche Bank
geschoben habe, wird jetzt in Angriff genommen wie
- Nähen lernen,
- Mehr Barmherzigkeit üben,
- Mehr lesen,
- Mehr Posts schreiben
Mal schauen ob, ich es alles umsetzen kann:)
ich gebe mein Bestes
Mein Strick-Projekt habe ich schon fast geschafft !!!
Nächste Woche gibt es mehr dazu :)
und natürlich habe ich auch gebacken ;)
Als ich diese Kekse auf Pinterest gesehen habe, musste
ich sie unbedingt nachbacken
Sie schmecken ausgezeichnet :)
Espresso-Schokoladen-Kekse
Zutaten :
320 g Mehl
½ TL Backpulver
¼ TL Salz
170 g gesalzene Butter, geschmolzen
150 g brauner Zucker
125 g weißer Zucker
2 Esslöffel Instant-Espressopulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei+1 Eigelb
250 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Backofen auf 175 ° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Seite stellen.
Butter, beide Zuckersorten, Espressopulver und Vanilleextrakt verrühren und ca. 2 Minuten schlagen.
Das Ei und das Eigelb hinzufügen und solange weiter schlagen, bis die Masse cremig und schaumig wird.
Die Mehlmischung kurz unter die
Eier-Butter-Zucker-Mischung rühren bis die Zutaten gerade so verbunden sind.
Zum Schluss die gehackte Schokolade unterrühren.
Flache Cookie's formen mit 5 cm Abstand auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen- dann sind
sie schön soft.
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten auf dem Blech
abkühlen lassen und dann.... genießen ...
Einen kuscheligen Sonntag wünsche ich Euch
Liebe Grüße
Karina